近日，“百萬英才匯南粵”的春季招聘會開場儀式上，去年通過該招聘會進入深圳騰訊工作的中科大博士黃冠華的發(fā)言火了。談到為何選擇在深圳和大灣區(qū)工作時，他說因為這里“敢創(chuàng)新、有溫度、好發(fā)展”。同時，他還強調(diào)，“作為北方人，我曾擔心口味不適，但廣東飲食融匯南北、口味多樣，著名的豬腳飯，樓下一份20元，大碗美味，讓奮斗格外踏實”。

這不僅是一個關(guān)于美食的故事，更是一個關(guān)于城市治理哲學(xué)、人才生態(tài)重構(gòu)和宜居城市再認識的信號。豬腳飯源自粵東揭陽，以隆江的豬腳飯最為出名，遍布廣州、深圳的街頭巷尾，特別是在老城區(qū)和城中村，稱得上是廣深的“市菜”。20元對很多白領(lǐng)來說,只是一杯咖啡的花費而已，豬腳飯不僅肉和飯的熱量足，配菜也很豐富。對于體力和腦力消耗大的年輕人來說，不僅能快速補充體能，且營養(yǎng)還均衡。筆者揭陽的同事說，豬腳飯在揭陽比較少，更沒有隆江豬腳飯的知名度，但其在深圳的熱度一直很高。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2024年，深圳市豬腳飯企業(yè)達4384家，占全國的21.6%，10年以上的老店達456家。這說明深圳這座一線城市的包容性，特別是對基層勞動者和年輕人的兜底能力不錯。

這種“兜底”且不失體面的能力，說明了即便一線城市，在平抑物價、保障基礎(chǔ)民生方面有著強大的供應(yīng)鏈能力，折射的是城市的安全感、確定性。筆者20年前剛到廣州時，也多次光顧過各個豬腳飯的快餐店，從點餐到配餐、出餐，僅需1至2分鐘。這得益于小店早晨7點就開始買菜、清理豬腳、熬制鹵水，確保全天新鮮且高效的出餐。

這種“快節(jié)奏、非預(yù)制”中的溫情補給，完美匹配深圳“時間就是金錢”的高強度模式，詮釋了“高效率、低成本、有尊嚴”的城市生存訴求。同時，街邊小店的業(yè)態(tài)，承載著人情味、散發(fā)著煙火氣。一碗熱氣騰騰的鹵子，一句熱情的問候，迅速撫平工作上的疲憊，這是商業(yè)綜合體里面的快餐所無法代替的，而廣深的城中村、老舊小區(qū)，也是高樓大廈所無法替代的。

現(xiàn)在，選擇宜居城市、就業(yè)城市，很多第三方機構(gòu)給出的是諸如平均工資水平、三甲醫(yī)院、地鐵通車里程、綠化率、公園數(shù)量等。誠然，這些很重要，但現(xiàn)在大城市的扎根成本太高了，租房、交通、應(yīng)酬、日常生活、子女教育等。而在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期，年輕人一進入社會，就面臨“卷”出天際的工作狀態(tài)。扎根高成本撞上初入職的低工資和高壓力，這種焦慮可想而知。

由此，對各類人才來講，多數(shù)在高速城市化期間長大，光鮮的城市外表、宏大的公共配套，一般都見過。他們經(jīng)歷高強度的學(xué)生生涯后進入社會，需要的是基本生活的保障厚度和微觀體驗的溫度，更關(guān)注非標化、觸手可及的溫情小店，這決定了他們的幸福感。如果城市主政者一味追求外表光鮮的樓宇經(jīng)濟，而取締這些小店，也就切斷了他們的“生命線”。

近一段時間，筆者也在參與很多城市的住房發(fā)展規(guī)劃編制，其中的核心內(nèi)容就是，未來五年供應(yīng)多少商品住房、商業(yè)配比是多少等。由這個案例，筆者想到，開門做規(guī)劃，問需于民、問效于民，必須走進城中村、老舊小區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、大學(xué)宿舍，問問他們，新建的社區(qū)要預(yù)留多大比例給到配套空間，做平價餐飲、平價超市、社區(qū)食堂、夜市經(jīng)濟等便民服務(wù)。

“豬腳飯留人”的本質(zhì)，就是從人性出發(fā)，讓城市用最低的成本，給奮斗者最大的尊嚴、最誠意的留人舉措。政策制定要從“管理者視角”轉(zhuǎn)向“用戶視角”，對市民的內(nèi)心呼聲，主政者要聽到、回應(yīng)。談到宜居城市，近年來強調(diào)溫度，但也需要下沉，有更細的顆粒度，特別是“小而美”的民生考量，這才是一份帶著泥土芬芳、冒著熱氣、裝著百姓冷暖的規(guī)劃。

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