3月26日晚間，呷哺呷哺集團(tuán)（00520.HK）發(fā)布財報顯示，2025年實(shí)現(xiàn)收入37.89億元；凈虧損2.96億元，較2024年的3.98億元收窄26%。截至報告期末，集團(tuán)在中國及海外共擁有呷哺呷哺、湊湊兩大核心品牌門店905間，累計擁有會員約4500萬人，全年禮品卡收入超6.7億元。

據(jù)介紹，2025年，呷哺呷哺優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動翻座率穩(wěn)步提升。湊湊品牌繼續(xù)深化戰(zhàn)略調(diào)整，主動優(yōu)化餐廳網(wǎng)絡(luò)，聚焦提升單店運(yùn)營質(zhì)量和效率，并在行業(yè)首創(chuàng)“甄選單點(diǎn)+歡樂暢吃”雙點(diǎn)模式，提升高質(zhì)價比用餐體驗(yàn)。

值得一提的是，公司也在持續(xù)多品牌戰(zhàn)略。呷哺呷哺集團(tuán)于2025年底，全新推出自選小火鍋品牌“呷哺牧場”，以29.82元起的價格進(jìn)入市場。同時，西餐賽道新品牌“呷牛排”于2026年初亮相。

報告顯示，集團(tuán)將繼續(xù)以提升單店盈利能力與資本回報率為首要原則，計劃于2026年新增餐廳不少于100間，持續(xù)提升品牌影響力并鞏固現(xiàn)有市場份額。同時，集團(tuán)將在已有餐廳模型基礎(chǔ)上，持續(xù)探索“呷哺外送衛(wèi)星店”、“呷哺Mini”等多元化餐廳模型。

財報期內(nèi)，呷哺呷哺集團(tuán)通過深化品牌戰(zhàn)略，多元品牌布局，創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，提升用戶黏性。財報顯示，集團(tuán)累計會員總量約4500萬人。2025年內(nèi)新增會員近346萬人，會員消費(fèi)人數(shù)近560萬人，會員消費(fèi)頻次超過3.2次。同時，集團(tuán)年內(nèi)推出的禮品卡全年實(shí)現(xiàn)售卡金額逾6.7億元，較2024年暢吃卡收入增長近2.5億元，截至2025年末沉淀金額超2億元。此外，禮品卡會員的年人均消費(fèi)金額達(dá)383元，是整體會員平均水平的2倍。

報告顯示，集團(tuán)通過深化數(shù)字化供應(yīng)鏈布局與產(chǎn)供銷協(xié)同，筑牢成本護(hù)城河；憑借組織架構(gòu)的扁平化變革與合伙激勵機(jī)制的升級，激發(fā)團(tuán)隊的創(chuàng)業(yè)活力。

2025年，呷哺呷哺集團(tuán)對供應(yīng)鏈體系進(jìn)行了數(shù)字化升級，實(shí)現(xiàn)了餐廳補(bǔ)貨、采購訂單及全域庫存的數(shù)字化與在線化管理，提升供應(yīng)鏈響應(yīng)速度，加快庫存周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)降本增效。

在人才激勵策略方面，呷哺呷哺集團(tuán)于2025年先后兩次啟動“鳳還巢”合伙人計劃。截至2025年底，已有13家門店參與該計劃，50余人成為內(nèi)部合伙人。首批合伙門店營收同比增長超30%，利潤率達(dá)30%以上，成效顯著。

同時，呷哺呷哺集團(tuán)深化內(nèi)部機(jī)制改革，在管理層推行股權(quán)激勵機(jī)制，構(gòu)建“風(fēng)險共擔(dān)、利益共享”的合作模式，鞏固與核心管理團(tuán)隊的長遠(yuǎn)發(fā)展。在此基礎(chǔ)上，集團(tuán)主動打破傳統(tǒng)集中式管理模式，將全國業(yè)務(wù)有序劃分為四大區(qū)域，管理權(quán)限下沉，配套優(yōu)化營運(yùn)及職能部門薪酬激勵體系，有效提升了餐廳的精細(xì)化運(yùn)營水平與市場響應(yīng)速度。

展望2026年，呷哺呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長賀光啟表示，集團(tuán)將繼續(xù)堅持走“高質(zhì)價比”經(jīng)營之路，以“人才戰(zhàn)略+供應(yīng)鏈體系”為雙輪驅(qū)動，雙向發(fā)力“鞏固核心基本盤+深化新品牌布局”，持續(xù)夯實(shí)“內(nèi)功建設(shè)”，推動企業(yè)穿越周期、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，踐行“讓員工有歸屬感、讓消費(fèi)者有幸福感”的企業(yè)愿景。